Kuinka MAP-pakkausalustat auttavat estämään kontaminaatiota ja ylläpitämään hygieniaa pakkaus-, varastointi- ja jakeluprosessien aikana?

Suljettu ympäristö epäpuhtauksille altistumisen minimoimiseksi

MAP-pakkausalustat on suunniteltu luomaan ilmatiivis tiiviste, joka kapseloi tuotteen a valvottu ympäristö , minimoi altistuminen epäpuhtauksille. Sulkemisprosessi varmistaa, että pakkauksesta ei pääse haitallisia aineita, kuten pölyä, likaa, bakteereja ja ilmassa olevia hiukkasia. Tämä suojatiiviste saavutetaan usein käyttämällä ktaikealaatuisia kalvoja tyhjiösuljettu tai kuumasaumattu , jotka estävät ilman pääsyn ja ulkoisten epäpuhtauksien pääsyn tuotteeseen. Tämän suljetun pakkauksen ansiosta kontaminaatitaiiski käsittelyn, varastoinnin tai kuljetuksen aikana vähenee huomattavasti. Myös pakkauksen suljettu luonne suojelee tuote alkaen ympäristön epäpuhtaudet kuten savu , siitepöly , tai pöly , mikä voi muutoin heikentää tuotteen laatua ja turvallisuutta.

Muokattu ilmakehä vähentää bakteerien kasvua

Ensisijainen tehtävä Modified Atmosphere Packaging (MAP) on luoda tarjottimen sisälle ympäristö, joka ei ole suotuisa mikrobien kasvulle. Säätämällä kaasujen koostumusta - esim vähentää happea , lisää hiilidioksidia , tai introducing typpeä -pakkaus muuttaa olosuhteita, joissa mikro-organismit viihtyvät. Esimerkiksi, alentamalla happitasoja hidastaa aerobisten bakteerien ja homeen kasvua, jotka muuten johtaisivat pilaantumista. Toisaalta lisää hiilidioksidia sillä on bakteriostaattinen vaikutus, joka estää haitallisten mikro-organismien kasvua, jotka voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia tai saastumista. Tämä tarkoittaa, että tuote on sisällä MAP-pakkausalustat voi ylläpitää hygieniaansa ja laatuaan pitkiä aikoja ja estää mikrobikontaminaation koko toimitusketjussa.

Pakkausmateriaalien esto-ominaisuudet

MAP-pakkausalustat käytä erityisesti suunniteltua korkean esteen elokuvia jotka muodostavat suojakerroksen, joka estää ulkoisten epäpuhtauksien pääsyn tuotteeseen. Nämä elokuvat toimivat a fyysinen este , joka tarjoaa vastustuskyvyn kosteutta, kaasuja ja ilmaa vastaan, jotka ovat ensisijaisia ​​pilaantumista, hapettumista ja saastumista aiheuttavia elementtejä. Esteominaisuuksilla on myös merkittävä rooli sen ylläpitämisessä eheys -lta modifioitu ilmapiiri pakkauksen sisällä. Tämä suljettu ympäristö varmistaa, että tuote pysyy suojattuna ympäristön epäpuhtaudet kuten lika , bakteerit , ja kemialliset epäpuhtaudet mikä saattaa heikentää tuotteen laatua. Nämä pakkausmateriaalit kestävät usein repeytymistä tai puhkaisua, mikä tarjoaa ylimääräisen suojakerroksen fysikaalisia epäpuhtauksia vastaan.

Hygieeninen käsittely pakkausprosessin aikana

Pakkausprosessi MAP-pakkausalustat tapahtuu vuonna valvottu ympäristös kuten siistit huoneet tai desinfioidut tuotantoalueet . Tämä hygieeninen lähestymistapa vähentää merkittävästi kontaminaatioriskiä rajoittamalla ihmisten kosketusta tuotteeseen. Automaattiset pakkauslinjat on suunniteltu minimoi suora käsittely varmistaen, että elintarvikkeet tai herkät tuotteet joutuvat kosketuksiin vain steriilien välineiden kanssa. Ympäristö, jossa MAP-pakkausalustat täytetään ja suljetaan, puhdistetaan ja desinfioidaan säännöllisesti, jolloin varmistetaan, ettei vieraita hiukkasia tai mikro-organismeja pääse sisään pakkausprosessin aikana. Prosessin automatisoimalla ja työllistämällä sanitaatiostandardit , valmistajat varmistavat, että tuotteen hygienia säilyy pakkauksesta lähtien.

Suojaus ristikontaminaatiota vastaan

MAP-pakkausalustat auttaa eristämään tuotteen ulkoiselta kontaminaatiolta sulkemalla se yksittäisiin, erillisiin lokeroihin. Ruoan tuotannossa ja pakkaamisessa ristikontaminaatio on merkittävä huolenaihe, erityisesti raakaruoan kaltaisten liha , mereneläviä , ja meijeri . Pakkaamalla jokainen tuote erikseen, MAP-pakkausalustat estää yhtä tuotetta saastuttamasta toista erityisesti kuljetuksen tai varastoinnin aikana. Esimerkiksi, raaka liha pakattu sisään KARTTA-alustat pidetään erillään muista tuotteista, jotta lihassa olevat taudinaiheuttajat eivät leviä muihin elintarvikkeisiin. Tämä ominaisuus on erityisen tärkeä ylläpidon kannalta elintarviketurvallisuusstandardit ja kontaminaatioriskien minimoiminen, erityisesti ympäristöissä, joissa useita tuotteita varastoidaan välittömässä läheisyydessä, kuten varastoissa tai vähittäiskaupan esittelyyksiköissä.

Pidempi säilyvyysaika vähentää pilaantumis- ja saastumisriskiä

Yksi tärkeimmistä eduista MAP-pakkausalustat on heidän kykynsä laajentaa säilyvyysaika pilaantuvia tuotteita hidastamalla pilaantumista. The modifioitu ilmapiiri tarjottimen sisällä hidastaa mikro-organismien kasvua ja vähentää oksidatiivisten prosessien, kuten esim entsymaattinen ruskistus tai rasvainen härskiintymä , joka voi aiheuttaa saastumista ja pilaantumista. Säilyttämällä tuotteen tuoreuden pidempään, MAP-pakkausalustat vähentää säilöntäaineiden tarvetta, jolloin tuote pysyy hygieenisenä ja turvallisena altistumatta ulkoisille epäpuhtauksille. The pidennetty säilyvyysaika tarkoittaa, että tuote ei todennäköisesti altistu vaarallisille varastointiolosuhteille, mikä vähentää edelleen saastumisriskiä.